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原來食物泥也可以拉花,今天裝盤的時候順手畫一畫就變這樣了XD
食譜:
1. 高山豆苗採嫩葉穿燙,,加一點大骨高湯打成泥(我有加一點皇帝豆讓口感綿密一點)。
2. 胚芽米五倍粥打成泥(就是米1:水5),這次的粥是用洋蔥湯底煮的。
3. 至於拉花,我只是把米糊倒到蔬菜泥裡,再用湯匙隨便喇一喇而已:P
豆苗
豆苗就是豌豆嫩芽的部分,因為容易培植、沒有農藥殘留的問題,是近年來流行的養生芽菜之一,含有豐富的維生素B1、C、菸鹼酸、鐵、纖維素、β胡蘿蔔素等營養成分,有預防便秘、美容養顏、降低血液中的膽固醇、增加免疫力及預防癌症等功效。
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