起司豆腐雞肉丸子  食譜:

食材: 雞里肌250g、板豆腐半塊(非基因改造黃豆)、洋蔥半顆、貝爾佩斯起司一顆

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‎1. 把雞里肌剁成泥、板豆腐捏碎、洋蔥切細丁

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2. 雞肉按摩一下摔個幾次增加彈性,然後加入豆腐跟洋蔥丁充分拌均勻,最後加入切成小丁的起司拌勻

 

3. 將雞肉泥捏成丸狀放在蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可 

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 完成~分了兩次蒸,做了20來顆^^,試吃一顆,因為加了豆腐所以丸子很有彈性,加上起司有微鹹、洋蔥有甜味,所以不需額外調味,味道很溫和清爽~ 

 

4. 加上稀飯及玉米泥 、黑葉白菜泥、紅蘿蔔泥 ,就是好吃又營養的一餐了

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馬麻~今天吃什麼好料阿(笑)

 

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我要吃囉(大口咬~)

 

因為小玥最近不愛吃稀飯,所以作了雞肉丸子給她吃換換口味 ,看來她接受度很高喔,大口大口吃得可開心了~

  

同場加映~大人版:起司豆腐雞肉丸義大利麵

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凱莉 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


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  • 蔡嫻嫻
  • 請問是雞胸肉嗎?用芝士樂起士可以嗎?有加豆腐可以放冷凍保存嗎?用電鍋放幾杯水?問題很多,謝謝
  • 是雞里肌, 口感會比雞胸嫩喔, 起司我是用貝爾佩斯含鈉量較低, 你可以用自己習慣的起司即可, 可以放冷凍保存, 肉泥已經跟豆腐結合了所以沒問題, 蒸的時候我是用瓦斯爐大火10分鐘蒸的, 電鍋可能要請你試看看喔, 基本上筷子可穿透且肉不會沾黏在上面就是好了~~有問題歡迎再詢問^^

    凱莉 於 2013/02/06 22:08 回覆

  • 翰翰媽
  • 可以換成嫩豆腐嗎?
  • 木棉豆腐質地比較粗糙, 所以容易跟肉結合, 捏丸子會比較好捏, 嫩豆腐我沒試過, 怕太細嫩水分又多會稀稀的捏不起來, 不過妳可以實驗看看, 說不定也可以喔~

    凱莉 於 2013/04/19 02:48 回覆

  • Joanne Rose
  • 凱莉媽……請問你孩子用的餐墊是湯美天地魔術吸盤嗎?好用嗎,會不會容易脫落,另外,在請教,你說丸子可放冷凍是蒸過的還是沒蒸過的,謝謝
  • 餐墊是湯美天地魔術吸盤沒錯,孩子小時還滿好用的,可以固定住碗不會翻倒~
    另外丸子是蒸熟以後再放冷凍, 就像貢丸是一樣的道理:D

    凱莉 於 2013/07/22 16:07 回覆