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今日菜單:台式炒河粉、莧菜小魚、蕃茄炒玉米筍  

 

做便當除了考慮口味,通常我還會考慮顏色的搭配,總覺得顏色也是帶動食慾一種很重要的因素,因此我喜顏色鮮豔的配色,可以令人胃口大開:D  

台式炒河粉的主要材料是香菇與雞肉。香菇泡軟切絲,雞里肌加點米酒去腥醃一下,接著開大火熱炒,先把蒜頭、香菇爆香,加入雞肉快炒,放入適量的水、醬油、糖、鹽、鰹魚粉調味,再把河粉放進去拌炒一下,轉小火燒到河粉變軟湯汁收得快乾就可以了,最後起鍋前灑上一把細蔥,增添一點清新滋味。  

莧菜小魚跟蕃茄玉米筍是一般家常小菜,作法都很容易,最主要是顏色漂亮,翠綠莧菜與雪白吻仔魚;鮮紅番茄與嫩黃玉米筍,加在一起就是個賞心悅目,這樣中午吃飯除了填飽肚子,也會有美麗好心情喔^^

  

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