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哈哈哈我真是搞剛的媽媽,心血來潮就把食物泥冰磚搞成這樣了~
食材:皇帝豆、高山大豆苗
食譜:
1. 煮蔬菜高湯時,加入皇帝豆一起熬煮至連皮熟透,將皇帝豆以食物條理機打成泥,放到模型裡冷凍備用。
2. 煮一鍋滾水,將高山大豆苗燙熟,用條理機打泥時加入些胚芽米粥,比例約3:1,增加濃稠及滑潤感。
3.拿出方形模型,把小熊皇帝豆放在中間,大豆苗胚芽米泥放在旁邊約九分滿,要預留豆苗泥結凍後會膨脹的體積,接著放入冷凍庫等完全冰凍就可以了。
雖然要吃時還是喇在一起~ 但是看到賞心悅目的食物泥心情就很好呢:)
◎皇帝豆:纖維質、磷、鉀含量高,同時是很好的蛋白質及鐵質來源,但要連皮吃才能保持其高纖維質,老人家跟小孩可以將外皮磨碎後食用。
◎豌豆苗:富含維生素、鈣及鉀,且含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質。口感清脆,烹煮時有特別的豆香味。
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