簡單的幸福 Kelly's Final Fantasy

                                  
繼續迷戀砂鍋料理中，今天要做的是來自大海的營養~日式牡蠣炊飯
  

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最近很愛用砂鍋煮飯，煮出來的飯香又Q，比電鍋煮的好吃呢，今天要做的是小朋友很愛的奶油南瓜蘑菇雞肉炊飯~
 

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天氣冷了，好想吃加了麻油的餐點，香噴噴暖呼呼的，所以就臨時起意煮了麻油香菇雞煲飯~
 

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煎赤鯮魚,山苦瓜炒鴨賞,蟹肉炒蛋
 

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上次做義大利麵的鮭魚排還剩一半，拿來做日式蕎麥涼麵也不錯。
 

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最近真的太忙...荒廢很久沒寫字，先補幾張圖片...有空再來寫些文字吧:D
以下是前一陣子做的便當，不過最近菜貴...很久沒做便當了Orz
 
魚香茄子、蘆筍鮮蝦、清炒絲瓜

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今日菜單：台式炒河粉、莧菜小魚、蕃茄炒玉米筍  
 
做便當除了考慮口味，通常我還會考慮顏色的搭配，總覺得顏色也是帶動食慾一種很重要的因素，因此我喜顏色鮮豔的配色，可以令人胃口大開:D  
台式炒河粉的主要材料是香菇與雞肉。香菇泡軟切絲，雞里肌加點米酒去腥醃一下，接著開大火熱炒，先把蒜頭、香菇爆香，加入雞肉快炒，放入適量的水、醬油、糖、鹽、鰹魚粉調味，再把河粉放進去拌炒一下，轉小火燒到河粉變軟湯汁收得快乾就可以了，最後起鍋前灑上一把細蔥，增添一點清新滋味。  
莧菜小魚跟蕃茄玉米筍是一般家常小菜，作法都很容易，最主要是顏色漂亮，翠綠莧菜與雪白吻仔魚；鮮紅番茄與嫩黃玉米筍，加在一起就是個賞心悅目，這樣中午吃飯除了填飽肚子，也會有美麗好心情喔^^。
  

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實在是吃膩了公司附近的午餐，最近為了變換口味跟健康著想，決定開始早起做便當。為什麼要那麼折騰自己不晚上做非要早上做哩，因為晚上的菜通常都被兩個愛吃鬼吃光光了..沒有剩菜XD，所以只有咬牙起床做便當了Q_Q。
 
今天的菜色是蝦仁烘蛋、XO醬炒洋蔥、韭菜甜不辣。看起來還不錯的菜單其實是冰箱剩下的零星材料做的；蝦仁是冷凍的庫存食品、XO醬是上次弟弟去澎湖的伴手禮、甜不辣則是前兩天做關東煮剩下的。由於早上講求速度，通常我會把材料在晚上準備好，這樣早上熱炒一下就好了，不過因為怕上班來不及，所以早上做菜充滿暴戾之氣，速度跟動作大概是平常快轉的3倍速，還好沒影響到口味，我們家老爺都說好吃(敢說不好吃菜刀就飛過去了..哈哈哈)。
 
話說回來，早上起床做便當對於愛賴床的我真的是一大考驗，目前持續天數2，希望可以繼續努力下去XD。
 

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