簡單的幸福 Kelly's Final Fantasy

這次做的麵包是大人和小孩都喜歡的~起司麵包捲。
原食譜是參考carol的起司&肉桂捲 但內容有些調整，我只有做起司口味的，我是用Ｐ牌麵包機１０３Ｔ打麵糰，第一次發酵後再手工整型的，做法如下~

食譜：

麵團：高筋麵粉300g、雞蛋一顆、水150ml、二號砂糖10g、橄欖油30g、鹽5g、速發酵母3/4匙、pizza起司適量。

作法：

‎1. 除了起司之外的其他材料，全部放進麵包機，酵母粉放在酵母格，用麵團模式打好並發酵，整體流程約1小時，即完成第一階段發酵。

2. 第一階段發酵完成後，取出將麵團滾圓，覆蓋上擰乾的濕布，放置20分鐘讓麵糰鬆弛。

3. 拿取鬆弛好的麵團，用擀麵棍桿成長方形，然後分割成八等份長條狀，我是用披薩刀滾比較方便。

4. 將PIZZA起司舖在長條麵團的後半部，然後對折，接著旋轉扭成麻花型。

6. 將八條麵包捲放置好，放在烤盤上覆蓋上擰乾的濕布，置入烤箱60分鐘，進行第二次發酵。 現在天氣較冷 ，所以我放了一杯熱水在烤箱幫助發酵。

7. 發酵完成前10分鐘取出，將烤箱以180度預熱10分鐘，放入烤盤烤20分鐘至表面金黃即可。

 (發的很胖，進烤箱後果然黏在一起了><)   

成品的起司麵包捲香Q有彈性，起司焦焦脆脆的口感，和麵包糾纏在一起鹹香迷人，果然是很搭配的組合阿~ 出爐後沒多久就被弟弟話聲擄走了，明天再來烤一盤吧:D