十倍粥,可以說是寶寶的主食入門。人是鐵飯是鋼,身為中國人哪能不吃米飯XD,何況米飯除了澱粉之外還有很多營養呢,粥品的溫和也最適合寶寶還很稚嫩的腸胃,另外米粥本身味道平淡清甜,寶寶初試副食品的接受度也比較高。
十倍粥的做法其實非常簡單,顧名思義,就是一份米加十份水下去煮,以下就是超簡單的作法。
◎作法如下
1. 將半杯有機白米洗淨,然後在鍋裡加五杯水,從冷水開始熬煮。
2. 先用中火煮水滾,待水滾後改成小火慢慢煮,期間不時用湯杓攪拌避免米粒黏鍋。
3. 煮約30分鐘至米粒飽滿軟爛開花,米湯呈白色糜狀就完成囉。
4. 稍放涼後以攪拌棒打成滑順的細泥即可。
Tip1:如果想要快速煮粥,可以將生米先冰在冷凍庫,就可以輕易煮出軟爛的粥。
Tip2:等寶寶接受度高和大一點了,可以自己調整水分成為7倍粥或5倍粥,和其他食物泥一起食用。
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有機的白米雖然稍貴一點,但沒有農藥殘留會比較放心,有機胚芽米也很不錯。
另外也可以用電鍋煮粥,只是我個人喜歡看見白米變成粥的過程,其實結果是一樣的啦。
※白米
白米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀等營養素。白米的維生素B1可以幫助醣類代謝,維生素E有抗氧化效果,並富含膳食纖維。
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