這道也是超EZ的幾個步驟就搞定,蛋的部分我是用全蛋,如果有媽媽怕寶寶過敏的可以用蛋黃就OK囉。
食譜:
食材:洋蔥1/4顆、雞里肌二條、土雞蛋一顆。
1. 洋蔥切細絲(越細越好),雞里肌切小小塊,全蛋打散備用。
2. 鍋子燒熱加約半杯水,水滾放入洋蔥拌炒,至洋蔥變半透明熟透為止,我沒有放油只用鍋氣引出食材的香味。
3. 洋蔥熟成後加入雞肉拌炒,利用洋蔥的鮮甜去除雞肉腥味,可適時再加一點水確保雞肉煮滾熟透。
4. 雞肉滾熟後加入全蛋液,其實真正親子丼的蛋應該是半熟的,不過這是要給寶寶吃的,為了避免雞蛋中的沙門氏菌感染,一定要全熟才能給寶寶吃。
4. 完成囉 ,蓋在米粥上就是營養好吃的親子丼,餵寶寶時再用湯匙把食材都壓碎一點就好了
拌勻後的親子粥XD~
感想,全熟蛋的親子丼好像比較像洋蔥炒蛋XD(誤),下次把水改成高湯再把水分比例提高一點試看看!
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