簡單的幸福 Kelly's Final Fantasy

我很喜歡品嚐美食(簡單說就是愛吃啦)，也因此喜歡在廚房東切切西煮煮(看不出來吧..呵呵)

也許還有點這方面的天份，通常我的想像和實際做出來的味道相去不遠

自從品嚐過希臘美食以後，就對那份悠閒浪漫的滋味有些念念不忘，前鎮子假日有空，自己抱著希臘的記憶做了簡單的三道菜，端上桌倒也頗有架勢，以下就是凱莉的假日希臘特餐啦~

  Ω彩虹鮮蝦義大利麵Ω  

Ω希臘沙拉Ω

這個之前有介紹過做法，就不再贅述囉，新鮮蔬菜加上漂洋過海的FETA Cheese，就是個爽口開胃:D

食材：鮮蝦適量、甜椒少許、洋蔥半顆、義大利麵一把

調味：奶油、鹽、乾燥巴西利、黑胡椒、蒜末

準備：義大利麵煮熟備用、蝦子剝殼去腸泥加些白酒去腥、甜椒與洋蔥切丁

做法：奶油燒熱加入蒜末爆香，接著加入蝦頭一起爆香灑酒提味並加入少許水熬煮，等蝦頭菁華熬出略呈濃稠的湯汁即可將蝦頭取出，接著加入切好的甜椒與洋蔥丁，以小火炒至洋蔥透明熟軟，加入鮮蝦轉中火炒至7分熟，接著將煮熟的義大利麵倒入鍋中與湯汁拌勻，加鹽巴和巴西利調味，最後上桌時灑上黑胡椒即可。

烹調重點：奶油易焦，因此要注意火侯的轉換，另外以蝦頭熬湯可以讓湯汁更鮮美，是這道菜好吃的秘訣之一，湯汁的量要控制在讓義大利麵可以全部吸附，不要太少也不要太多，充分炒過的洋蔥和甜椒可以讓整道菜口感層次更豐富，還可以讓蝦子吃起來更鮮美唷！

Ω甜椒燉飯Ω

食材：紅椒、黃椒各一顆、生米一杯、洋蔥少許

調味：美奶滋、鹽、乾燥奧勒岡、白胡椒

做法：紅椒、黃椒切掉蒂頭去籽，把米洗好放到甜椒內約五分滿(米煮熟會膨脹，不可放太滿)，放入高湯淹過米再多一些，再灑少許鹽和白胡椒、奧勒岡調味，以錫箔紙包好幫在電子鍋中蒸熟(按下煮飯鍵就好啦) ，煮熟後在甜椒開口處擠上美奶滋，灑上洋蔥放進烤箱中烤至美奶滋焦香熔化即可

烹調重點：美奶滋是很好的焗烤材料，沒有白醬的時候或用量少時可代替，米的份量要抓好，不然就會像凱莉做的一樣，爆了XD