繼續迷戀砂鍋料理中，今天要做的是來自大海的營養~日式牡蠣炊飯
食譜：
食材： 牡蠣(蚵仔)200g、香菇5朵、海蘆筍(或任何青菜)少許、鹽、醬油、米酒、糖、米2杯。
作法：
1. 牡蠣洗淨，香菇切片，青菜洗淨切小段。
2. 先來做醬汁，一杯米要200CC的水，我要煮兩杯米所以是400CC的水，然後加入兩大匙醬油、兩大匙酒、2/3匙糖(或一大匙味霖)。
3. 醬汁煮滾後，把牡蠣放進去煮2-3分鐘。稍微燙熟就好，還是要保持住牡蠣的size。把牡蠣撈起後，關火，把切片的香菇放到湯汁裡面浸泡。
4. 洗好的兩杯米，加入2又1/2杯的湯汁，以及香菇，大火煮滾後以小火煮8分鐘(若不要鍋巴可邊煮邊攪拌直至湯汁收乾)，然後蓋上鍋蓋熄火悶15分鐘。
5. 最後加入牡蠣和海蘆筍，攪拌均勻後，再悶五分鐘就完成了。
起鍋前加些蔥絲就更賞心悅目了。
這樣的牡蠣炊飯，口味並不會太重，可以吃出牡蠣的原味，加入蔬菜以後口感軟硬兼具，非常順口，忍不住就再添了一碗飯呢
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