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今天做了新鮮的地瓜泥跟花椰菜泥,又買了一些蕃茄,想了想來做個西式套餐吧~

 

食譜:

【洋蔥蘑菇蕃茄濃湯】

食材: 牛蕃茄二顆、蘑菇4朵、洋蔥半顆、有機白芝麻少許

作法:

‎1. 牛蕃茄、蘑菇、洋蔥通通切碎,用食物條理機打碎亦可。

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2. 乾鍋點火加熱,先放入蘑菇煸炒至有香味冒出,加點葡萄子油,倒入洋蔥小火炒至透明,再加入蕃茄拌炒

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3. 加入200cc的水,小火把蕃茄熬爛成湯,加少許鹽和糖調味,用條理棒把蕃茄湯粗打成糊狀,保留一點食材顆粒,接著就可撒點炒過的芝麻裝盤了。

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洋蔥蘑菇蕃茄濃湯,完成~     

 

【彩蔬雞肉通心粉】

食材: 花椰菜40g、蕃薯40g、優格烤雞40g、紅蘿蔔20g、有機黑芝麻少許

作法:

1. 花椰菜事先水煮打泥,蕃薯事先蒸過打泥,優格烤雞事先烤好剪碎,紅蘿蔔水煮打泥放到模型冰凍。

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2. 煮一鍋水滾,放些許鹽巴,倒入通心粉煮5~7分鐘,可用濾杓撈一撈避免黏鍋。 

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3. 花椰菜、蕃薯、雞肉加熱後和通心粉通通拌勻,加點鹽調味,將愛心紅蘿蔔放入裝飾,灑點黑芝麻即可 。

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(紅蘿蔔存粹假掰拍照裝飾,平常加熱好喇一起就可以了XD)       

        

通心粉和番茄濃湯裝盤組合,一整個賣相很好,哈哈哈

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通心粉因為有蕃薯的甜味所以小人接受度高,第一次做的番茄濃湯,有洋蔥跟蘑菇的香氣加上微酸的番茄滋味小玥超愛,喝了一碗半,還堅持自己拿碗喝(我好怕她打破XDD)

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喝到碗空空還意猶未盡一直挖XD

  

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 追加半碗照樣掃盤,這次湯匙也不要了,直接端起來喝

 

 

 

 

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  • 關於彩疏雞肉通心粉
  • 看了您的幾篇食譜,
    覺得實在是太厲害了,
    我廚藝實在不行阿,
    只好上網多搜尋一些文章。

    請問彩疏雞肉通心粉,
    為何地瓜、花椰菜、紅蘿蔔都要打成泥,
    1Y7M不是都可以吃了嗎?

    還有,
    如果碰到小人食慾變不好,
    請問您有什麼方法呢?
    我兒子現在1Y7M,
    食慾突然變差,
    一餐吃下來都要30-40分鐘,
    好久啊!

    謝謝
  • 關於彩疏雞肉通心粉
  • 看了您的幾篇食譜,
    覺得實在是太厲害了,
    我廚藝實在不行阿,
    只好上網多搜尋一些文章。

    請問彩疏雞肉通心粉,
    為何地瓜、花椰菜、紅蘿蔔都要打成泥,
    1Y7M不是都可以吃了嗎?

    還有,
    如果碰到小人食慾變不好,
    請問您有什麼方法呢?
    我兒子現在1Y7M,
    食慾突然變差,
    一餐吃下來都要30-40分鐘,
    好久啊!

    謝謝
  • 你好~打能泥的原因, 是因為這些蔬菜泥跟通心粉拌在一起口感甜甜的, 很像在吃馬鈴薯沙拉, 比較吸引小孩, 其實不打泥也是可以的唷~~
    另外食慾變差, 小朋友都是一個階段一個階段的, 你可以試試看用不同的方法, 例如用海苔包飯捲吃, 換一種模式吸引他的注意力, 看能不能提高食慾囉~

    凱莉 於 2013/10/05 17:49 回覆