一歲多的寶寶很容易有不愛吃飯的時期,想想每天吃飯也很膩啦,這時就來道配料豐富的麵煎餅,換個新鮮口味讓寶寶開胃~
食譜:
食材: 紅蘿蔔40g、雞肉40g、毛豆30g、小松菜40g、蛋一顆、麵粉200g、有機白芝麻少許
作法:
1. 把冰磚們拿出來退冰,優格烤雞是事先烤好剪碎的雞肉末,毛豆、小松菜也是先水煮打碎的材料,紅蘿蔔去皮用剉籤板弄成細絲(我都剉一條其他可拿來煮稀飯或煎蛋),麵煎餅一樣是可以隨意的把家裡現有材料拿來做變化的簡單菜色。
2. 麵粉200g加120g的冷水,再加入一顆全蛋,將麵糊順時鐘拌勻直到麵糊柔細沒有結塊,倒入雞肉及蔬菜、一匙鹽及少許白芝麻再次拌勻。
3. 平底鍋熱鍋加少許油,把麵糊均勻舖平,盡量攤平一點麵糊會比較容易熟,轉小火不急著翻面,直到麵糊邊緣已變色成餅,此時搖動餅可輕易在鍋中滑動,再快速的將麵餅翻個面同樣以小火烘烤成金黃色。
(顧著拍照,麵糊攤得有點慢,所以翻面後邊緣不整齊XD)
4. 在麵煎餅上灑些白芝麻,再翻個面讓兩邊都沾上烤香的芝麻,即可起鍋,然後用鍋鏟把麵煎餅切成8塊就完成啦。
斷面圖~有菜有肉有紅蘿蔔~色相味俱全~~
Homemade麵煎餅,成功擄獲不吃飯小孩的胃,小玥中午總共吃了3片半,另外再留兩片當午睡醒的點心^^
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