食譜:
食材: 紅甜椒40g、雞肉丸子2顆、花椰菜40g、貝爾佩斯起司半顆、蛋一顆
1. 這次是用之前做好的蔬菜冰磚,事先拿出來冷藏室退冰,一顆全蛋打散,把蔬菜碎末料加進去,加入切丁的起司一起拌勻
2. 起鍋熱加一咪咪油(我是用葡萄子油) ,把打散的蛋液加入,用筷子快速撥鬆製造蓬鬆度
3. 將煎蛋向中間捲,並煎至兩面焦黃即可呈起
4. 放在高湯稀飯上,中西合併的一餐就完成了~
我的火侯有點大,所以有點微焦 ,不過小玥還是很捧場的吃光光了(焦的部分媽媽吃/_\),下次應該用中火慢煎蛋才會漂亮!
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延伸應用 ,各種口味的煎蛋捲 , 基本上就是以兩菜一肉來做變化~
左上: 紅蘿蔔莧菜雞肉煎蛋捲
左下: 番茄牛肉蘑菇煎蛋捲
右上: 鮭魚起司蘑菇煎蛋捲
右下: 南瓜雞肉奶油白菜煎蛋捲
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