食譜:

食材:烏骨雞半隻、紫洋蔥半顆、紅蘿蔔二條、馬鈴薯三顆、米豆半杯、蛋黃一顆

P1090897.JPG  

做法:

 1. 烏骨雞先川燙去血水殘渣,紫洋蔥切小段,紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊(可用半劈的方式讓其切口面粗糙,容易熟也易吸收湯汁)

2. 另起一鍋乾淨的水,冷水時放入洗淨的米豆水滾後放入烏骨雞紫洋蔥紅蘿蔔、馬鈴薯,燉煮約30分鐘至根莖類蔬菜熟軟即可。

P1090904.JPG  

(烏骨雞湯煮好囉)

3. 煮雞湯同時可另起鍋煮白煮蛋,冷水放入一枚雞蛋,水滾六分鐘後熄火待涼即可,這部份只取出蛋黃過篩。

4. 將烏骨雞剝小塊,再舀些許米豆、洋蔥、馬鈴薯,打成灰色的泥,紅羅蔔打紅色的泥,盛盤,灑上蛋黃末即可

 

這道菜大人小孩皆適宜,取部分打給小孩吃,其他再加入鹽調味就是大人的晚餐囉。

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 凱莉 的頭像
凱莉

簡單的幸福 Kelly's Final Fantasy

凱莉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()