食譜:

1. 紅蘿蔔、地瓜、雞肉泥,以蔬菜高湯煮熟打成泥,放到20ml的模型冷凍備用。

 

2. 母奶60cc(可用溫高湯或溫水代替)+一顆蛋黃(繫帶挑掉),將兩者輕輕攪拌均勻。

 

3. 如果想要蒸蛋滑嫩沒有氣泡,可以在蒸之前用篩網過濾蛋液,然後把三色冰磚放在中間。(今天我是沒有過篩啦)

 

4. 電子鍋內鍋放1/3碗水 (電鍋放1/4杯的水),把放蛋液的碗放進去,蒸10分鐘左右,再保溫5分鐘就完成了!(過程中不要掀鍋蓋偷看,不然蛋容易不熟或塌掉唷)


加入雞肉泥的蒸蛋口感變豐富了,軟軟的蒸蛋搭配有嚼感的雞肉,又香又好吃。^^

 

 

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